novinibezmej

Позначка: харчування

  • Удар по дитячому харчуванню: розбомблений лідер ринку на Київщині готує швидке повернення

    Удар по дитячому харчуванню: розбомблений лідер ринку на Київщині готує швидке повернення

    У липні підприємство «Яготинське для дітей», розташоване на Київщині, планує відновити виробництво після жорстокої російської атаки, яка сталася 5 червня. Про це повідомили представники компанії «Молочний альянс», що володіє заводом, у коментарі виданню «Економічна правда».

    Ворожий наліт мав трагічні наслідки: під час удару загинули четверо людей, ще семеро отримали поранення. Епіцентром руйнувань стала адміністративна будівля заводу, де спалахнула масштабна пожежа, яка частково знищила конструкції. Попри це, технічні служби вже оцінили збитки та прогнозують швидкий перезапуск ліній.

    До початку повномасштабного вторгнення цей молокозавод був беззаперечним лідером, утримуючи 40–50% українського ринку дитячої молочної продукції. У 2021 році компанія «Молочний альянс» випустила 13 200 тонн товарів, маючи амбітний план вийти на 21 600 тонн щороку (для порівняння, потужності Danone в Україні складали 8400 тонн). Попри падіння народжуваності та масовий виїзд матерів за кордон, виробник зміг утримати позиції. За підсумками 2025 року завод виготовив 11 000 тонн харчування, збільшивши номінальний дохід із 333 до 418 мільйонів гривень.

    «Підприємство виробляло пюре, каші, молоко з йогуртами, сирки. Це унікальне підприємство», – розповіла заступниця генерального директора Асоціації виробників молока Олена Жупінас.

  • Названо топ-5 продуктів, що знижують ризик діабету

    Названо топ-5 продуктів, що знижують ризик діабету

    Американська діабетична асоціація оприлюднила перелік продуктів, регулярне вживання яких пов’язують зі зниженням ризику розвитку цукрового діабету 2 типу. Йдеться про продукти з низьким глікемічним індексом, високим вмістом клітковини та корисних жирів, які впливають на рівень глюкози в крові та обмін речовин.

    До списку увійшли бобові, цитрусові, томати, темна листова зелень і жирна риба. Фахівці зазначають, що ці продукти формують основу раціону, який допомагає уникати різких стрибків цукру в крові та знижує ризик інсулінорезистентності.

    Бобові культури — квасоля, сочевиця та нут — містять значну кількість клітковини, яка уповільнює всмоктування глюкози. Вони також є джерелом рослинного білка та мінералів, зокрема магнію, який бере участь у регуляції рівня цукру.

    Цитрусові, зокрема апельсини та грейпфрути, містять вітамін С, флавоноїди та розчинну клітковину. Вони не викликають різких коливань глюкози та можуть впливати на метаболічні процеси, пов’язані з інсуліном.

    Томати мають низький глікемічний індекс і містять антиоксидант лікопін, а також вітаміни С і Е. Вони включаються до раціону як продукт, що не створює додаткового навантаження на вуглеводний обмін.

    Темна листова зелень — шпинат, капуста кейл, рукола — характеризується низьким вмістом вуглеводів і високою концентрацією вітамінів та мікроелементів. Вона використовується в дієтах, спрямованих на стабілізацію рівня глюкози.

    Жирна риба, така як лосось, скумбрія, тунець і оселедець, є джерелом омега-3 жирних кислот. Вони пов’язані з покращенням стану серцево-судинної системи та зниженням запальних процесів, які часто супроводжують діабет.

    Окрім окремих продуктів, у рекомендаціях підкреслюється важливість загальної моделі харчування. Йдеться про зменшення споживання рафінованих вуглеводів, цукру та ультраперероблених продуктів, які пов’язані з підвищеним ризиком розвитку діабету.

    За даними міжнародних медичних організацій, поширеність цукрового діабету 2 типу зростає у більшості країн світу. Основними факторами ризику залишаються надмірна вага, низька фізична активність і порушення харчових звичок.

    Медики також зазначають, що профілактика діабету включає не лише зміну раціону, а й регулярну фізичну активність, контроль маси тіла та своєчасні медичні обстеження.

  • Чому кетодієта не працює: головні помилки при схудненні

    Чому кетодієта не працює: головні помилки при схудненні

    Кетодієта залишається однією з найпопулярніших систем харчування для схуднення, однак не всі отримують очікуваний результат. Попри обмеження вуглеводів, вага може не знижуватися через низку поширених помилок.

    Суть кетодієти полягає у значному скороченні споживання вуглеводів — до приблизно 50 грамів на день — та збільшенні частки жирів і білків. Такий підхід має переводити організм у стан кетозу, коли він починає використовувати жири як основне джерело енергії.

    Однак однією з найпоширеніших причин відсутності результату є надлишок вуглеводів у раціоні. Навіть незначне перевищення може завадити організму перейти в стан кетозу і, відповідно, уповільнити процес схуднення.

    Не менш важливим фактором є якість продуктів. Вживання великої кількості так званих “кето-продуктів”, перекусів або напівфабрикатів може призводити до надлишку калорій. У результаті, попри правильне співвідношення макронутрієнтів, енергетичний баланс порушується, і вага не зменшується.

    Ще один чинник — стрес і недосипання. Хронічний стрес підвищує рівень кортизолу, що сприяє накопиченню жиру. Порушення сну впливає на гормони, які регулюють апетит, що може призводити до переїдання.

    Фахівці наголошують, що для ефективності кетодієти важливо обирати цільні, поживні продукти. До рекомендованих належать яйця, м’ясо, жирна риба, молочні продукти, горіхи, авокадо, некрохмалисті овочі та рослинні олії.

    Водночас лікарі застерігають, що такий тип харчування підходить не всім. Зокрема, людям із діабетом другого типу перед початком кетодієти варто обов’язково проконсультуватися з лікарем.

    Таким чином, успіх кетодієти залежить не лише від обмеження вуглеводів, а й від загального підходу до харчування, способу життя та стану здоров’я.

  • Фолієва кислота: користь, норма і ризики передозування

    Фолієва кислота: користь, норма і ризики передозування

    Фолати — це природна форма вітаміну B9, який відіграє ключову роль у функціонуванні організму. Його синтетичний аналог — фолієва кислота — широко використовується у добавках і продуктах харчування.

    Цей вітамін необхідний для утворення еритроцитів, росту клітин і підтримки нормальної роботи багатьох систем організму. Особливо важливим він є на ранніх термінах вагітності, адже допомагає знизити ризик серйозних вроджених вад розвитку мозку та хребта у дитини.

    Фолати беруть участь у синтезі та відновленні ДНК, підтримують роботу нервової, серцево-судинної, травної та імунної систем, а також сприяють нормальному функціонуванню мозку і когнітивних процесів.

    Дефіцит цього вітаміну може виникати через незбалансоване харчування або порушення всмоктування поживних речовин у кишківнику. Особливо це актуально для людей із захворюваннями травної системи.

    Фолати містяться як у продуктах тваринного, так і рослинного походження. Серед тваринних джерел — печінка, м’ясо, яйця, молочні продукти та риба. Рослинні джерела включають листові овочі, крупи, горіхи, фрукти та ягоди.

    Рекомендована добова норма фолієвої кислоти становить близько 400 мікрограмів. Для жінок, які планують вагітність або вже вагітні, ця потреба зростає до 400–800 мікрограмів на день.

    Попри те, що передозування фолієвої кислоти трапляється рідко, тривале перевищення рекомендованих доз може призвести до побічних ефектів. Серед них — розлади травлення, безсоння, нервозність, шкірні реакції та інші порушення.

    Фахівці наголошують, що найкращий спосіб отримати достатню кількість вітаміну B9 — це збалансоване харчування. У разі необхідності додаткового прийому добавок слід обов’язково консультуватися з лікарем.

  • Дієта на варених яйцях стала новим трендом для швидкого схуднення

    Дієта на варених яйцях стала новим трендом для швидкого схуднення

    Дієта на варених яйцях стрімко набирає популярності серед тих, хто прагне швидко скинути зайву вагу. За відгуками її прихильників, за тиждень можна втратити від трьох до семи кілограмів.

    Основу раціону становлять варені яйця — від двох до чотирьох на день, а також цитрусові фрукти, нежирне м’ясо або риба та некрохмалисті овочі. Такий підхід передбачає високий вміст білка і мінімальну кількість вуглеводів.

    Головний принцип дієти полягає у тому, що білкова їжа забезпечує тривале відчуття ситості, допомагає знизити апетит і скоротити загальну калорійність раціону.

    До дозволених продуктів належать яйця, курка без шкіри, індичка, риба, пісна яловичина, а також овочі на кшталт броколі, шпинату, огірків і капусти. Серед фруктів рекомендують цитрусові та ягоди. У невеликих кількостях допускаються жири, зокрема вершкове масло або кокосова олія. Пити радять воду, чай і каву без цукру.

    Водночас дієта передбачає суворі обмеження. Забороняються крохмалисті овочі, більшість фруктів із високим глікемічним індексом, злаки, борошняні вироби, а також оброблені продукти і солодкі напої.

    Приклад денного меню включає два варені яйця зранку разом із грейпфрутом, відварене куряче філе з овочами на обід і ще два яйця з овочами на вечерю.

    Ефект швидкого схуднення пояснюється різким скороченням вуглеводів у раціоні. У результаті організм використовує запаси глікогену, а разом із ними втрачає і частину рідини. Саме тому перші результати стають помітними вже через кілька днів.

    Втім, фахівці наголошують, що такі дієти можуть давати короткостроковий ефект і потребують обережності, особливо при тривалому застосуванні.

  • Дієтологи назвали продукти які допомагають худнути після 50 років

    Дієтологи назвали продукти які допомагають худнути після 50 років

    Після 50 років організм зазнає природних змін, які впливають на вагу та обмін речовин. З віком сповільнюється метаболізм, зменшується м’язова маса, а жирові відкладення формуються швидше. У результаті звичні підходи до контролю ваги часто перестають працювати.

    Втім, правильне харчування здатне компенсувати ці зміни. За словами дієтологів, збалансований раціон допомагає підтримувати м’язи, стабілізувати рівень цукру в крові та активізувати процеси жироспалювання навіть без інтенсивних тренувань.

    Одним із ключових продуктів є лосось. Він містить повноцінний білок і омега-3 жирні кислоти, які зменшують запалення та підтримують метаболізм. Регулярне вживання такої риби сприяє збереженню м’язової маси.

    Корисним вибором також є грецький йогурт. Завдяки високому вмісту білка він забезпечує тривале відчуття ситості, а пробіотики підтримують здорову мікрофлору кишківника, що відіграє важливу роль у контролі ваги.

    Яйця залишаються доступним джерелом поживних речовин. Вони містять білок і вітамін B12, який допомагає організму ефективніше перетворювати їжу на енергію.

    Важливу роль у раціоні відіграє листова зелень — шпинат, кейл та салати. Вони мають низьку калорійність, але багаті на вітаміни і мінерали, що підтримують загальний тонус організму.

    Горіхи та насіння допомагають контролювати апетит завдяки поєднанню корисних жирів, білка та клітковини. Вони також сприяють стабільному рівню цукру в крові, що зменшує тягу до солодкого.

    Авокадо є джерелом мононенасичених жирів і клітковини. Воно забезпечує тривале насичення та підтримує роботу серцево-судинної системи.

    Не менш важливими є бобові — квасоля та сочевиця. Вони містять рослинний білок і клітковину, допомагають стабілізувати рівень глюкози та забезпечують організм енергією без різких коливань.

    Фахівці наголошують, що ключем до контролю ваги після 50 років є не жорсткі дієти, а системний підхід до харчування. Саме збалансований раціон дозволяє підтримувати здоров’я, активність і стабільну вагу у зрілому віці.

  • Вчені пов’язали каву і темний шоколад зі сповільненням старіння клітин

    Вчені пов’язали каву і темний шоколад зі сповільненням старіння клітин

    Любителі кави та темного шоколаду отримали новий аргумент на користь своїх звичок. Вчені виявили зв’язок між вживанням продуктів, багатих на теобромін, і сповільненням процесів старіння на клітинному рівні.

    Результати дослідження опубліковані в науковому журналі Aging.

    У межах роботи дослідники проаналізували дані понад 1,5 тисячі учасників із Великої Британії та Німеччини. Основна увага була зосереджена на теоброміні — природному алкалоїді, який у великій кількості міститься в какао-бобах, а також присутній у каві та чаї.

    Науковці порівняли рівень теоброміну в крові з молекулярними біомаркерами старіння. У результаті виявили тенденцію: люди з вищою концентрацією цієї речовини мали «молодші» показники ДНК.

    Провідна авторка дослідження, професорка Королівського коледжу Лондона Джордана Белл пояснила, що теобромін може впливати на активність генів, які беруть участь у процесах старіння.

    Втім, дослідники наголошують: йдеться лише про статистичний зв’язок, а не доведений причинно-наслідковий ефект. Це означає, що наразі неможливо точно визначити, яка кількість кави чи шоколаду здатна впливати на старіння організму.

    Крім того, на темпи старіння впливає широкий спектр факторів, серед яких генетика, спосіб життя, харчування та умови довкілля.

    Учені також звертають увагу на обмеження дослідження. Рівень теоброміну вимірювали лише в один момент часу, а сам процес старіння є динамічним і змінюється під впливом багатьох чинників.

    За словами Джордани Белл, оцінка біомаркерів лише показує, чи старіє організм швидше або повільніше, ніж очікується відповідно до віку, але не дає повної картини.

    Дослідники не виключають, що позитивний ефект може бути пов’язаний не лише з теоброміном, а й з іншими корисними компонентами, які містяться у шоколаді та каві.

    Таким чином, результати дослідження відкривають нові перспективи для вивчення впливу харчування на старіння, однак потребують подальших підтверджень.

  • Чому варто починати день зі склянки води, а не кави

    Чому варто починати день зі склянки води, а не кави

    Недостатнє споживання води може мати серйозні наслідки для організму і впливати на самопочуття значно сильніше, ніж багато хто звик вважати. Про це йдеться у матеріалі unilad із посиланням на Metro Online, де експертка пояснила, як реагує тіло на нестачу рідини та чому зневоднення є небезпечним.

    Існує так звана золота норма споживання води, однак вона залежить від віку та індивідуальних особливостей. Дітям віком від чотирьох до восьми років рекомендують випивати близько 1,2 літра води на добу, тоді як людям старше 60 років варто орієнтуватися на 1,6–2 літри щодня. Якщо ж ці показники не дотримуються, організм досить швидко починає реагувати.

    В інтерв’ю Metro Online лікарка Надіра Авал розповіла, що при зневодненні зменшується об’єм крові, а це призводить до зниження кровотоку до мозку. Найчастішим наслідком стає головний біль. Нестача води також впливає на стан рота, губ і шкіри. Через зменшення вироблення слини з’являється сухість або липкість у роті, губи пересихають і можуть тріскатися. Шкіра втрачає пружність і виглядає менш зволоженою. За словами лікарки, простим способом перевірки рівня зневоднення є так званий щипковий тест: якщо після легкого щипка шкіра на тильному боці долоні повільно повертається у звичне положення, це може свідчити про нестачу рідини. Однією з ключових ознак зневоднення є зниження рівня енергії. Організму доводиться працювати інтенсивніше навіть для базових процесів, що викликає втому, млявість і відчуття виснаження. Якщо людина почувається втомленою без очевидних причин, таких як недосипання, цілком можливо, що проблема полягає саме в нестачі води.

    У крайніх випадках сильне зневоднення може призвести до різкого падіння артеріального тиску і навіть втрати свідомості. Експертка наголошує, що за появи таких симптомів необхідно негайно почати відновлення водного балансу. У більшості випадків легке або помірне зневоднення можна усунути, просто збільшивши споживання води, однак для дітей та людей похилого віку в тяжких ситуаціях може знадобитися медична допомога.

  • Користь глінтвейну взимку, як напій впливає на серце і судини

    Користь глінтвейну взимку, як напій впливає на серце і судини

    Глінтвейн, який традиційно асоціюється із зимовими холодами, може не лише зігріти, а й принести користь для серцево-судинної системи. За умови правильного приготування цей напій здатен підтримати роботу серця та навіть сприяти зниженню рівня холестерину в крові.

    Як зазначає британський дієтолог Тайлер Вудард, ключову роль відіграє склад глінтвейну та спосіб його приготування. За його словами, правильно підібрані інгредієнти можуть допомогти знизити рівень холестерину приблизно на 12%.

    Основна користь глінтвейну пов’язана з червоним вином, яке містить поліфеноли та ресвератрол. Саме ці речовини протидіють токсинам, що беруть участь в утворенні тромбів, і знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Підігріте червоне вино, на думку дієтолога, посилює позитивний вплив цих сполук на організм. Під час приготування глінтвейну традиційно використовують корицю, мускатний горіх, імбир і мелений гострий червоний перець. Найбільш виражений антихолестериновий ефект має саме кориця. Вона здатна зменшувати запальні процеси та набряки, а в поєднанні з іншими спеціями, медом, апельсинами й лимонами позитивно впливає на загальне самопочуття.

    Водночас фахівці наголошують, що глінтвейн залишається алкогольним напоєм і містить значну кількість природних цукрів. Надмірне споживання може призвести до підвищення рівня цукру в крові, а також спричинити зростання артеріального тиску. Щоб напій був справді корисним, рекомендується обмежуватися кількома келихами та не вживати його надто часто.

  • Чому Трамп у поїздках обирає McDonald’s — пояснення міністра охорони здоров’я

    Чому Трамп у поїздках обирає McDonald’s — пояснення міністра охорони здоров’я

    Міністр охорони здоров’я США Роберт Ф. Кеннеді-молодший заявив, що президент Дональд Трамп зазвичай дотримується здорового харчування, перебуваючи в Білому домі або у своїй резиденції Мар-а-Лаго, однак під час поїздок часто відходить від цих звичок.

    Про це Кеннеді розповів у подкасті під час інтерв’ю Кеті Міллер — дружині одного з ключових радників Трампа Стівена Міллера. За його словами, у подорожах президент харчується інакше, ніж удома, що справляє неоднозначне враження на людей з його оточення.

    Кеннеді зазначив, що під час поїздок складається враження, ніби глава держави «цілий день напихає себе отрутою». Водночас він пояснив, що сам Трамп керується прагненням уникнути харчових отруєнь і проблем зі здоров’ям, тому обирає їжу, якій довіряє. Зокрема, під час подорожей президент віддає перевагу продуктам з відомих мереж швидкого харчування, таких як McDonald’s та інших великих корпорацій. На думку Кеннеді, це пов’язано з переконанням Трампа, що у великих мережах діють стандартизовані правила безпеки та контролю якості. Міністр охорони здоров’я водночас позитивно оцінив загальний стан президента, наголосивши, що в повсякденному житті Трамп зазвичай харчується збалансовано. Він також зробив іронічне зауваження щодо фізичної форми глави держави.

    «У нього конституція божества. Я не знаю, як він досі живий, але він живий», — сказав Кеннеді, коментуючи витривалість президента.

    Крім того, міністр підкреслив, що Дональд Трамп вирізняється надзвичайно високим рівнем енергії, назвавши його «найенергійнішою людиною» з усіх, кого йому доводилося зустрічати.