В Іспанії під час традиційного сирного фестивалю встановили новий гастрономічний рекорд — місцевий житель виклав понад 36 000 євро (понад 1,76 млн грн) за один сир. Це — вже третій випадок, коли сироварня Ángel Díaz Herrero продає найдорожчий у світі сир.

Аукціон відбувся у містечку Карбалес, де конкурс сирів проводиться вже понад 50 років. Цьогоріч участь у заході взяли 15 сироварень, кожна з яких представила свої найкращі продукти.

Переможцем конкурсу став сир вагою 2,3 кг, виготовлений із коров’ячого молока. Його витримували протягом 10 місяців у природній печері Лос Масос на висоті майже 1500 метрів над рівнем моря. Завдяки цьому сир набув унікального смаку, за що й здобув перше місце в конкурсі “Найкращий сир змагання”. Після цього його виставили на аукціон із початковою ставкою в 3 000 євро. Протягом торгів було зроблено 40 ставок, а перемогу здобув ресторан El Llagar de Colloto, власник якого Іван Суарес підняв ціну до рекордних 36 тисяч євро. До речі, це вже п’ята перемога Суареса в подібних торгах.

Сироварня-переможець виробляє щороку приблизно 10 тонн кабралеського сиру й відома ексклюзивними сортами. Її продукція експортується в десятки країн світу, а команда регулярно бере участь у міжнародних виставках.